L'accompagnement nutritionnel des patients cancéreux
Extrait de la thèse de Camille Moreau Troubles de l'alimentation et dénutrition chez le patient cancéreux ; thèse dirigée par Nicolas Clère.
2 - L'accompagnement nutritionnel en pratique
2 - 4 "L'alimentation est un soin" Exemple de l'ICO
L’Institut de Cancérologie de l’Ouest (ICO) est un centre pluridisciplinaire de lutte contre le cancer. Il se concentre sur plusieurs missions : les soins, la recherche et l’enseignement. Il se décline sur deux sites, l’un d’eux est le Centre Paul Papin à Angers et l’autre le Centre René Gauducheau à St Herblain.
L’alimentation étant un problème très fréquent chez les patients atteints de cancer, l’ICO a réalisé, en partenariat avec l’école hôtelière de Saumur, une vidéo reprenant des recettes simples avec des produits courants et riches ainsi que des fiches recettes. Leur but est de donner du plaisir à cuisiner aux patients grâce à des plats simples et raffinés. De plus ces recettes vont permettre un apport protéino-énergétique intéressant dans le cadre d’une pathologie cancéreuse.
Vous retrouverez chacune des recettes proposées en annexe et le film est accessible à l’adresse suivante : http://www.ico-cancer.fr/l-ico/videotheque/
Il peut être intéressant pour tout professionnel de santé d’avoir connaissance de ces fichiers pour les communiquer à un patient qui est sous compléments nutritionnels oraux et/ou qui rapporte une perte d’appétit.