Alimentation orale
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5. Enrichissement avec des produits de consommation courante
5.10. Des recettes
Riz au lait coco-mangue-citron vert Pour 3-4 personnes |
Lait de poule Ingrédients
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Polenta crémeuse Pour 4 personnes
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Coquille d’œufs mimosas Cuire 6 œufs dans une eau salée pendant 10 mn puis refroidir sous l’eau froide. Les écaler ensuite et séparer les jaunes des blancs Écraser les blancs à l’aide d’une passoire fine et les jaunes à la fourchette, dans 2 bols différents. Ajouter 125 g de mayonnaise dans chaque bol et mélanger afin d’obtenir 2 pâtes crémeuses. Répartir en verrines et alterner les couches de blanc et de jaune. |